基本信息型號：S-40類型：食品乳化劑包裝規格：1kg/桶 25kg/桶用途、使用范圍：食品級CAS：9005-66-7中文名稱: 聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕櫚酸酯 中文同義詞: 聚酯;吐溫40;吐溫-40;脫水單棕櫚酸酯聚氧乙烯醚;聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕櫚酸酯;聚乙氧基棕櫚酸清涼茶醇;吐混40;PEG-80失水棕櫚酸酯 英文名稱: Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate CAS號: 9005-66-7 分子式: C22H42O6.(C2H4O)n 吐溫40參數Tween40熔點 °C 密度 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 n20/D (lit.) 閃點 >230 °F 儲存條件 Store at RT. form viscous liquid 水溶解性 100 g/L 溶解性溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮；不溶于礦物油。按OT-42方法測定。均與“聚山梨酸酯20(10024.)"中鑒別方法2、3相同。膠凝性配制60%(V/V)的試樣混合液，在室溫以下時應產生膠凝狀物質。皂化100g試樣經堿皂化后約可產生20g脂肪酸類和78g多元醇類。方法與“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)"中鑒別方法5相同。 含量分析 按OT-36方法測定環氧乙烷含量。 毒性 ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，2001)。有提高人體對流體石蠟和其他脂溶性物質吸收的能力。 使用 GB 2760-1996：同“10024，聚山梨酸酯20"。 化學性質 本品為琥珀色油狀液體，相對密度～，折射率0，粘度～ Pa·s（25℃），HLB值。溶于水、稀酸、稀堿和多數有機溶劑，不溶于植物油和礦物油。 用途1、 本品用作乳化劑、增溶劑、穩定劑、擴散劑和纖維潤滑劑。 2、 作O/W型食品乳化劑，單獨使用或與司盤-60、司盤-65、司盤-80混合使用。我國規定可用于植物蛋白飲料，使用量為/kg。 3、 用作穩定劑、潤濕劑、擴散劑、抗靜電劑等