中意隆李子酒加工設備 定制果酒李子酒飲料生產設備
果酒加工設備有：果蔬清洗機，果蔬破碎打漿機，原水罐，原水泵，石英砂過濾器，活性碳過濾機，加藥裝置，RO反滲透主機，紫外線殺菌器，純水 罐，恒溫化糖罐，攪拌攪拌配料罐，糖漿過濾器，恒溫發(fā)酵罐，過濾機，熟成罐，殺菌設備，消毒浸泡洗瓶機，灌裝封口，瓶蓋殺菌機，燈檢設備，吹干機，貼標機，噴碼機等飲料機械設備組成。
河南中意隆機械設備有限公司果酒生產線項目服務介紹：
河南中意隆機械設備有限公司一家集研制，開發(fā)，生產各類飲料機械的制造商。公司堅持以市場為導向，用*的技術，科學的管理，的產品品質，快捷周到的服務，為果酒生產設備果酒小型加工設備項目提供工藝咨詢，平面設計，安裝調試，技術培訓等配套服務，憑借高素質的研發(fā)隊伍和豐富的生產制造經(jīng)驗，贏得海內外用戶的信賴，公司產品遠銷東南亞，中東，南美等國家。公司視產品質量為企業(yè)發(fā)展的生命，有完整的質量管控體系，竭誠歡迎新老顧客的光臨惠顧！
【果酒分類和營養(yǎng)價值】：
果酒字面上看就是含有果物成分的酒類飲品，當然也有很多水果可以加工釀造調和，根據(jù)生產工藝進行加工，使果酒發(fā)揮其營養(yǎng)健康的保健作用。一般根據(jù)季節(jié)像一年四季都我國都生產很多種品種不一，營養(yǎng)不同的植物果實，例如春季可有草莓、楊梅，夏季有水蜜桃、櫻桃、火龍果，秋季有石榴、蘋果，冬季有橘子、棗類果實。目前市場上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、桃酒、五味子酒等眾多品種。果酒用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。通過酵母的發(fā)酵加上現(xiàn)代工程的控制及有效合理的生產工藝及生產設備，可以生產出營養(yǎng)價值不同的美味的果酒。
火龍果酒生產線設備有：果蔬清洗機，果蔬破碎打漿機，原水罐，原水泵，石英砂過濾器，活性碳過濾機，加藥裝置，RO反滲透主機，紫外線殺菌器，純水 罐，恒溫化糖罐，攪拌攪拌配料罐，糖漿過濾器，恒溫發(fā)酵罐，過濾機，熟成罐，殺菌設備，消毒浸泡洗瓶機，灌裝封口，瓶蓋殺菌機，燈檢設備，吹干機，貼標機，噴碼機等飲料機械設備組成。
（1）果酒釀造的工藝流程：
鮮果→分選→破碎、除?！麧{→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調配→過濾→成品
（2）火龍果酒釀造設備加工設備工藝簡述：
1.發(fā)酵前的處理： 選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。
2.破碎、除梗： 破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。果醬殺菌機|果汁殺菌機|果酒殺菌機|浙江冠泰設備有有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。
3.渣汁的分離： 自流汁、壓榨汁。自流汁質量好，宜單獨發(fā)酵制取酒。壓榨分兩次進行，次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，加水或不加，作 次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作蒸餾酒或其他用途。
設備一般為連續(xù)螺旋壓榨機。
4.果汁的澄清： 一些不溶性物質在發(fā)酵中會產生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，酒質爽口。
5.二氧化硫處理： 二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質溶出、還原作用、使酒的風味變好等。
(2).火龍果酒釀造設備果汁發(fā)酵：
發(fā)酵前底物配比調整，利用發(fā)酵過程及產物的合成
酒母的制備：按照發(fā)酵工藝，經(jīng)原種培養(yǎng)，多級擴培，制出優(yōu)良菌種。
火龍果酒釀造設備發(fā)酵設備：發(fā)酵設備就是我們經(jīng)常選用的不銹鋼發(fā)酵罐，發(fā)酵罐具有夾層，具有溫度控制功能，設計有原料投入口，接種口，清洗口，汁液出口等。每次發(fā)酵前要進行清洗
發(fā)酵分主(前)發(fā)酵和后發(fā)酵，主發(fā)酵時，將果汁到入容器內，裝入量為容器容積的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，攪拌均勻，溫度控制在20-28℃，發(fā)酵時間隨酵母的活性和發(fā)酵溫度而變化，一般約為3～12天。殘?zhí)墙禐?以下時主發(fā)酵結束。然后應進行后發(fā)酵，即將酒容器密閉并移至酒窯，在12～28℃下放置 1個月左右。發(fā)酵結束后要進行澄清，澄清的方法和果汁相同。
（3）成品調配
果酒的調配主要有勾兌和調整。根據(jù)生產的不同種類及風味、色澤、營養(yǎng)成分，營養(yǎng)配表的要求，對糖度、酸度、酒精度等進行調整，已達到合格的產品酒。
（4）過濾、殺菌、裝瓶： 調配后灌裝，灌裝前應該過濾，酒類一般選用硅藻土過濾、微孔過濾等過濾設備，裝瓶時一般對瓶類包裝物進行滅菌、清洗并烘干。將無菌處理的果酒在無菌狀態(tài)下進行分裝。并裝箱儲存發(fā)運。酒精低的果酒裝瓶后還應進行殺菌。
火龍果酒釀造設備制造企業(yè)的生產設備有：1．原料處理設備：破碎機、壓榨機、輸送泵，2．發(fā)酵設備：控溫發(fā)酵罐，3．儲酒設備：貯酒罐、輸送泵，4．過濾設備：硅藻土過濾機、板框過濾機等，5．冷凍設備：冷凍機、隔熱罐或速凍機，6．殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設施，7． 設備：殺菌設備或 過濾設備，8．灌裝設備：半自動或自動洗瓶機、自動裝酒機。
本公司提供下列成套設備：
1，中、小型純凈水、礦泉水灌裝生產線2000-30000瓶每小時。
2，果汁、茶飲料熱灌裝生產線2000-30000瓶每小時。
3，碳酸飲料等壓灌裝生產線2000-30000瓶每小時。
4，3-5加侖桶裝飲用水灌裝生產線60-1500桶每小時。
5，3L 5L 10L 飲用水灌裝生產線600-5000瓶每小時。
6、食用油、醬油、醋灌裝生產線2000-6000瓶每小時。
7，水處理成套設備
8，相關設備：套標機，包裝機，理瓶機，吹瓶機，超高溫瞬時殺菌，CIP 清洗設備，倒瓶殺菌等。
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