設備構成是由底座、水罐、奶罐、循環水泵、循環水路六部分組成，其中水罐分為兩層：上層為熱水罐，下部為冷水罐，水罐后部由液位計，循環水路組成；奶罐由奶罐主體、放奶口、頂蓋、支撐架四部分組成；其中頂蓋由減速機、攪拌器、溫度表、內視鏡、放氣孔五部分組成。奶罐分為三層，里面是裝奶層，中間是水循環層，最外面是保溫層。
巴氏殺菌機：
1、 加注熱水箱水時，熱水出和熱水回必須同時開。加注冷水箱水時，冷水出和冷水回必須同時開。
2、 奶吧巴氏殺菌機殺菌和降溫循環時，熱水出（冷水出），和熱水回（冷水回）必須同時打開。
3、 殺菌和降溫循環時，必須先開熱水回（冷水回），最后再開水泵。
4、 關閉循環時，必須先關水泵。
5、 奶罐內沒奶時不可進行殺菌操作。
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