隧道式速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工人將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結過程。
速凍食品以低溫來保持食品原來的品質，而不需要借助任何防腐劑或添加物，所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛(wèi)生特征。 Q

經(jīng)過速凍機快速凍結的食品有如下優(yōu)點：1.避免在細胞之間生成大量的冰晶體2.減少細胞內水分外析，解凍時汁液流失少3.細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間里顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有力的抵制微生物的增長及其生化反應5.食品在冷庫中停留時間短。

隧道式速凍機適用于哪些產品呢？我們一起來了解一下。裝置用于水產品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）和各種冷凍食品（餃子、餃子等）的速凍加工。全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高，冷卻快，冷凍快。蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向布置，迎風面積大，不易結霜，可長時間連續(xù)生產。庫體內外支架均采用不銹鋼，水沖霜系列，清潔衛(wèi)生。

售后服務：
1、設備安裝以及調試現(xiàn)場
供方負責設備指導安裝調試,在接到需方調試通知后、供方在72小時內將立即安排人員對設備進行接線、調試。
2、操作人員培訓
設備自接線、調試起、需方操作人員將在供方的指導下、學習設備的機械工作原理和操作過程中的維修保養(yǎng)要素、掌握利用設備理論和實踐經(jīng)驗、生產出合格產品。
3、設備保修
設備保修期一年、凡是保修期內因非人為因素引起的設備故障、供方必須進行維修。
4、技術服務
凡在使用中遇到的技術問題、供方免費提供技術服務。
5、保質期后的設備維修
凡保質期后設備出現(xiàn)的問題、供方將提供高質量的維修服務和原裝配件、費用按統(tǒng)一優(yōu)惠價格執(zhí)行。
6、服務承諾
供方專凡是將在24-36小時內到達現(xiàn)場。
7、售后服務零配件庫存保證
供方備有充足的備品備件、按用戶需要4小時內特快發(fā)出。