設計理念和原則：
DJL液氮速凍設備遵循的HACCP設計理念，秉持“安全、功能*、維護便利、操作友好"的設計原則，致力于為廣大食品加工企業提供的速凍設備。
? 組成模塊：
DJL系列液氮速凍隧道由不銹鋼機體模塊、液氮速凍制冷模塊、螺桿升降模塊、網帶輸送模塊、電氣控制模塊等組成。
可以根據客戶要求定制各種特殊的液氮速凍設備、液氮速凍隧道、液氮速凍柜、液氮速凍機 Q

關鍵零部件及電氣元件采用品牌；
采用*的風嘴送風技術，超高風速，凍結速凍超快，與傳統風冷設備相比提高50%凍結速度。
食品凍結速度快，凍結冰晶小，有效保留食品原有風未，口感佳；
效能是普通網帶的倍至2倍，節約成本；
采用*的外驅動傳輸系統，配超高分子聚乙烯鏈輪運行平穩，滑動摩擦小，衛生易檢修。
變頻器無級調節，可適應多種冷凍品運行工藝
可選配CIP自動清洗系統，省時省力，保證環境衛生清潔。

設備材料： 設備腔體內外均為SUS304不銹鋼制成，經久耐用，不銹蝕。
工作溫度： -180℃——常溫
控溫精度： ±2℃
溫度均勻性 plusmn;5℃
降溫速度： 1-50℃/min
升溫速度： ≥5℃/min
配電規格： 380V50HZ 220V50HZ 可選
滅菌功能： 帶120℃可控滅菌功能。
溫度傳感器：PT100鉑電阻。
設備保溫： 150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優異。
液氮控制閥：德國進口電磁閥加手動液氮截止閥聯合控制，確保足夠安全。
風冷循環： 大功率風機配加強型軸流風扇，風速可達10m/s，速度快且均勻.
電氣控制： 人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全。

液氮速凍機工作原理為—“凍結物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結"；把包裝好新鮮的食品（魚類、肉類等）放入速凍機里，將液氮速凍機內的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據不同食品而設定），然后使其在2～15分鐘內凍結，躲過食品內部的冰晶形成期，保持不會被破壞，解凍后營養物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養價值甚至在口感上比新鮮食品更勝。

適用于：
1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品；
2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的產品。更大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。