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廣東守恒荔枝烘干機 大型箱式水果荔枝干烘烤設備

　　現在正是荔枝上市的季節，荔枝晶瑩可口，很多人都喜歡吃，但是荔枝上市的季節只有這么久，很多朋友就想到了把荔枝加工成荔枝干的方法。那么小編就來介紹一下荔枝干的加工生產技術要點，我們一起來看一看。

　　首先荔枝都有哪些種類呢?

　　“1、妃子笑，又稱玉荷包，具有果大、肉厚、味甜的特點。2、桂味，果實帶有桂花香味，每年六月份成熟。3、元紅，產自福建福州，果實呈心臟形。4、陳紫，又稱狀元香，原產于莆田。5、三月紅，因在三月份成熟而得名，屬于早熟品種。荔枝的品種是非常多的，除了以上幾種之外還有白糖罌、增城掛綠、狀元紅、黑葉、圓枝、水晶球、陳紫等.

　　荔枝容易變質，所以每年都有大量荔枝被做成荔枝干，荔枝干制后可以煲湯，燉甜品，制成糕點等，也可以制成罐頭，荔枝干制后應用更廣泛，烘干市場前景廣闊。

　　荔枝烘干有妙招:

　　原料選擇：

　　1.盡量選用干制后殼與果粒不相脫離的荔枝品種如：糯米糍，香荔、“妃子笑"，禾荔為宜。同時應選果形大而圓整、肉厚核小，干物質含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料，殼不宜太薄，以免干燥時裂殼或破碎凹陷。同時，不同的荔枝品種其干制得率不同，以100公斤荔枝干產品為例，需新鮮荔枝：糯米糍400-450公斤；香荔380-420公斤；黑葉、禾荔320-360公斤。

　　2.將鮮荔枝放進設置好的烘干房內，初次烘干的溫度控制在60℃-70℃(以果殼燙手為度)，每2-3小時翻果次。經24小時停烘。冷卻后裝袋堆壓2-3天。

　　3.再次烘干的溫度控制在50℃-60℃，每2小翻動一次，一般經過10-12小時即可烘干。果大肉厚的果實，經再烘干后需放置3-5天，待果肉內部水分繼續擴散外滲后進行三焙。三焙時間約8-10時間，溫度控制在45℃-50℃。

　　4.用手捏果殼易破碎，剝出果肉肉質光滑滋潤，不粘手，用錘敲打果核70%以上粉碎，即為烤干。

　　荔枝烘干在55℃左右 “慢慢加熱,為使荔枝外殼不爆裂,溫度控制在55℃左右,這個時候濕氣不會很重,加上要使烘房里面溫度盡快上升,濕度可控制在60%,時間4小時.

　　質量標準:

　　果皮赤紅色，自然扁癟，不破裂;果肉呈深蠟黃色，有光澤;口味清甜.含水量在10%~20%.

　　空氣能熱泵荔枝烘干機的工作原理： 守恒空氣能熱泵荔枝烘干機主要工作原理是主機利用少量的電源，吸收空氣中的熱能為烘房源源不斷的提供循環熱風，整個過程中無污染物產品，處理量大，烘干速度快，擁有的雙排濕系統，熱風循壞系統，凝冷除濕熱風回收系統，全自動化控制系統是現階段國家主張推行的一款空氣能熱泵烘干機。