守恒海南香蕉烘干機(jī) 省電節(jié)能香蕉烘烤設(shè)備廠家
香蕉烘干機(jī),香蕉烘干工藝
香蕉干是干制品,世界上的香蕉產(chǎn)區(qū)都曾有生產(chǎn)。在廣東,海南香蕉產(chǎn)地,每逢豐收季節(jié),北運(yùn)又不及時(shí),由于氣溫高、成熟快,出現(xiàn)產(chǎn)品過剩現(xiàn)象,如不及時(shí)處理將造成經(jīng)濟(jì)損失。在此情洲兄下,有必要把成熟香蕉加工成果汁、果醬或香蕉干。
香蕉加工工藝步驟:
( 1 )原料及處理
加工香蕉干原料要求有較高成熟度,也就是達(dá)到食用成熟度,色香味時(shí)期。青香蕉風(fēng)味差、有澀味,不能加工,過熟香蕉若處于軟爛狀態(tài)也不能加工。原料處理,首先把軟爛、發(fā)病香蕉挑去,用手工剝皮,分切方法要看香蕉個(gè)體大小,如果個(gè)體較大,應(yīng)對半縱切,如果個(gè)體較小可不用進(jìn)行切分。
( 2 )護(hù)色處理
香蕉果肉含有多酚類物質(zhì),就算是成熟了的香蕉,果肉也還有多酚類物質(zhì),在加工與成品貯藏過程中會產(chǎn)生褐變現(xiàn)象。為了取得色澤好的制品,就要進(jìn)行護(hù)色處理。
( 3 )干燥
香蕉富含糖分,在干燥過程中如果溫度過高,例如達(dá)到80攝氏度便會產(chǎn)生糖焦化現(xiàn)象,如果溫度過低,烘制時(shí)間就會過長,兩者都不符合要求。所以干燥溫度應(yīng)該控制在 60 ~ 65 攝氏度, 18 ~ 20 小時(shí)干燥完畢。要求成品含水量 16 %。
空氣能熱泵香蕉烘干機(jī)的工作原理:
守恒空氣能熱泵荔枝烘干機(jī)主要工作原理是主機(jī)利用少量的電源,吸收空氣中的熱能為烘房源源不斷的提供循環(huán)熱風(fēng),整個(gè)過程中無污染物產(chǎn)品,處理量大,烘干速度快,擁有的雙排濕系統(tǒng),熱風(fēng)循壞系統(tǒng),凝冷除濕熱風(fēng)回收系統(tǒng),全自動(dòng)化.










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