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貢菜烘干機，貢菜烘干工藝

貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質口、味若海蜇，食用價值。栽培歷史有兩千二百多年，是一種的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜"。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被形象地稱之為“響菜"，亦稱之為“山蜇菜"。

貢菜烘干工藝步驟：

1、預熱階段：通常情況下，貢菜烘干前需要先預熱，預熱溫度為45℃，時間約2小時，貢菜烘干的溫度要求是高于環境溫度的，特別是在氣溫低的地區，預熱就更顯重要。預熱階段結束后再慢慢升溫達到60℃左右。

2、恒溫恒濕階段：預熱后開始排濕6小時，用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內相對濕度保存在70%。

3、定時排濕階段：經預熱和排濕共8小時后，溫度平穩上升到55℃左右，烘干模式，定時排濕（每排30分鐘，停5分鐘），供房相對濕度保持在50%，共約6小時，目觀貢菜開始收縮變色。

4、升溫排濕階段：溫度上升到60℃左右，烘干房相對濕度保持在35%，共約12小時左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。經14小時后，貢菜其色澤變深。

5、烘干完成階段：溫度上升到65℃左右，烘干房相對濕度保持在15%，約10小時左右，直到貢菜脫水干燥。