紅羅非魚麗魚科Cichlidae，羅非魚屬Tilapia（有稱麗鯛科，麗鯛屬），學名Red Tilmpa，是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交的突變種，因魚體為紅色，稱紅羅非魚。也因其體色純紅，型似真鯛，體腔無黑膜，肉質鮮嫩，且生長快，產量高，效益好，頗受消費者喜愛。

　　紅羅非魚，體色純紅，體腔無黑膜，肉厚刺少，因攝食水中的綠藻而使其肉富含葉綠素，肉味既鮮嫩爽口，又可養顏潤膚，是一種觀賞、食補兼具的熱帶魚類。

　　彩虹鯛,俗稱紅羅非魚,它是羅非魚屬內種間雜交選育而成的新品種,顏色鮮艷,酷似海水真鯛。雜食性,生長速度快,耐低氧,適應能力強,海水或者淡水都可以養殖,是酒樓的宴客佳肴。相比黑羅非魚,彩虹鯛市場需求穩定、效益較好。

　　產品特征

　　1、體型、體色:紅羅非魚是羅非魚中一雜交變異種,不同地區、不同品系其雜合性不同。體色有粉紅、紅色、儒紅、橙紅、橘黃等;體型有尼羅羅非魚型、奧尼羅非魚型、莫桑比克羅非魚型等。

　　2、生活習性:與其它羅非魚一樣,紅羅非魚屬熱帶廣鹽性魚類,耐低氧,室息點較低,對鹽度適應范圍廣,可在鹽度0-30%生活,適溫范圍15-38"C,致死溫度7"C,溫度42"C。食性為雜食偏植物性,天然條件下以浮游植物為主也攝食浮游動物、底棲附著藻類、寡毛類、有杋碎片等。人工投飼可直接攝食豆餅、花生講、黃村、米糠、玉米粉、魚粉、配合飼料等。

　　3、生長、生殖:紅羅非魚生長快,個體大,當年苗種可長150-750克。魚苗經100-120天可達性成熟,性成熟個體因品系不同有所差異,如星洲紅魚和彩虹織初次成熟個體300-400克,屬多次產卵類型,成魚每年產仔約300-2000尾。幼魚用甲基宰丸酮誘導轉性可獲得95%以上的雄性率。