廣州市敏捷漁業發展有限公司鱸魚（加洲鱸），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫。鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。鱸魚分布于太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。魚種放養1．鱸魚苗種期，規格在4～5厘米/尾，每平方米放養1500～2000尾。2．規格在10厘米左右的鱸魚，每平方米放養1000～1500尾。3．進入成魚箱，每平方米放養30～50尾。

　　飼養管理1．飼料投喂加州鱸魚為強肉食性的雜食性兇猛魚類，其食欲旺盛，生長迅速，在飼養過程中以冰鮮海淡水魚為主。剛購進箱的鱸魚苗，投喂的餌料為魚肉漿，每天投喂4次，上午7點、10點，下午2點、5點，約飼養20天后改為每天早、中、晚3次。隨著鱸魚逐步長大，以投喂適口魚塊為主，每天2～3次，投喂量為魚體重量的5%～6%。必須經常觀察鱸魚的生長情況，以調整投餌量，確保吃飽吃好。2．及時篩選分養 由于個體生長差異及加州鱸有相互殘殺的習性。為了確保成活率，根據飼養過程中的實際情況，須及時進行篩選分養。小鱸魚前期每隔7～10天用5分篩子篩選。中期每隔10～15天用7分篩子篩選后進入6號網箱，養至6月底7月初用9分篩子篩選后放入8號網箱。約養殖20～30天，用寸篩子篩選后放入10號網箱進行成魚養殖。

　　做好“四防三勤"工作（1）四防：①防治魚病。大水面生態網箱養殖，一般病害較少，很少用藥。在魚種放養前用3%食鹽水進行浸浴消毒，在鱸魚篩選、翻箱、船運等操作過程中，操作要輕，時間要快，避免擦傷魚體。②防止逃魚。經常檢查網箱，發現破損，及時修補，以防逃魚。③防止浮頭。網箱養鱸魚時間月高溫階段，容易引起浮頭。因此，有條件的地方成魚網箱需要安裝葉輪式增氧機。安裝方法：四只網箱中間裝一臺增氧機。在遇到悶熱、無風、天色陰沉等惡劣天氣時，餌料盡量少投或不投，因此時水中溶氧少，魚不能吃得過飽，以免引起浮頭。④做好防洪和防臺風災害。在洪澇和臺風季節，要仔細檢查箱樁和綱繩的牢度，箱角砂袋和腳繩是否脫落，每只箱的竹樁都要相互聯結，起到抗擊洪澇和臺風的作用。（2）三勤：①勤檢查。每天檢查網箱、綱繩是否系牢，箱體有否破損，竹樁是否松脫等。②勤刷洗。網箱經過長時間的養殖后由于水質濃，箱體藻類附著滋生，堵塞網眼。因此，要經常用刷子刷洗、用手搓，或用竹片抽打（操作時注意不要損壞網眼），或柴油機水槍清洗，保持網箱內外水體能正常交換。③勤觀察。每天觀察網箱內魚的活動、吃食動態和天氣變化等情況，發現問題及時解決。5月初放養的魚種，經過近7個月的飼養，在12月底有20%的加州鱸魚可達到商品規格。經一年的飼養均可全部上市。