巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。適用于蔬菜、水果的殺菌冷卻加工,按要求設(shè)定。
小作坊食品殺菌設(shè)備 鵬啟食品 支持定制 不銹鋼巴氏殺菌機(jī)
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