真空滾揉機具有以下特點：

　　1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。

　　2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。

　　3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。

　　4．槳葉采用圓弧形特設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害.

　　腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水c.滾揉[1]。滾揉腌制指經過鹽水的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構 整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制，是生產加工各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等

　　諸城鵬啟食品機械公司承諾所售出的商品出貨之前會進行試機，檢測合格后才會發貨給客戶，確保客戶收到機器時能正常使用。提供的安裝，調試，維修，技術咨詢等售前服務，所有售出的產品一年之內免費維修更換配件。提供技術服務。感謝多年以來新老客戶的支持和信任！