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2021年，江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究人員在國內(nèi)期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表了題為“改性麥芽糊精的酶法制備及其在烘焙制品中的應(yīng)用"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔Universa...

2020年，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院研究人員等在國內(nèi)期刊《食品與機(jī)械》發(fā)表了題為“抗凍劑對速凍南瓜泥品質(zhì)影響及其機(jī)理探究"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔儀器科技有限公司的Univers...

2021年，河北科技大學(xué)和石家莊學(xué)院研究人員聯(lián)合在國際食品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為"Optimizationo...

半導(dǎo)體界面能夠產(chǎn)生光伏效應(yīng)，這就是光伏發(fā)電的基本原理。單塊電池片的發(fā)電量很小，因此需要將許多單塊的電池片并聯(lián)或者串聯(lián)形成組件才能實(shí)現(xiàn)光伏發(fā)電的工業(yè)價(jià)值。傳統(tǒng)的方式是使用錫鉛焊帶對光伏組件進(jìn)行封裝處理，...

近日，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedreg...

近期，山西大學(xué)應(yīng)用生物學(xué)研究所研究人員在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域國際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題為"Eggtanningimprovesthe...

2021年，上海海洋大學(xué)研究人員在國內(nèi)期刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表了題為“飼料中添加滸苔對凡納濱對蝦生長性能和肌肉品質(zhì)的影響”的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技有限公司的Universa...

2020年，國內(nèi)期刊《食品工業(yè)科技》刊登了食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所研究人員題為“雙蛋白對冰淇淋品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀來測定冰淇淋的硬度。...

2020年，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院研究人員在國內(nèi)期刊《食品科技》在線發(fā)表了題為“2種工藝制作的60%紫馬鈴薯全粉饅頭品質(zhì)對比”的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技有限公司的Univ...

咀嚼狗咬膠能幫助犬類穩(wěn)固牙齒、清潔口腔，并解決長牙階段牙床發(fā)癢等問題。牛皮經(jīng)過化學(xué)處理后，不僅可提高狗對其蛋白質(zhì)的消化率，且韌性和彈性都得到提高，使得狗咬膠產(chǎn)品的耐嚼性延長，符合寵物對磨牙的需求。質(zhì)構(gòu)...

2020年，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司研究人員在國內(nèi)期刊《食品與發(fā)酵科技》在線發(fā)表了題為“火鍋用發(fā)酵腸工藝優(yōu)化研究”的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技有限公司的Univer...

中國黃酒一般酒精含量為14%～20%（V/V），屬于低度發(fā)酵型飲料酒。中國黃酒是以谷物、水等為原料，經(jīng)浸米、蒸煮、拌曲糖化發(fā)酵、壓榨過濾、勾兌而成的釀制酒。浙江紹興黃酒的釀制中，米被比喻為“酒之肉"，...

2018年，貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院研究人員在國內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表了題為“江口蘿卜豬UCP3基因變異及其表達(dá)量與肉質(zhì)性狀關(guān)聯(lián)性分析"的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技有限...

甘薯是重要的糧食、飼料、工業(yè)原料和新能源作物。甘薯塊根富含淀粉,是繼小麥、水稻、玉米、馬鈴薯、大麥和木薯之后世界排名di7的糧食作物,種植地遍布100多個(gè)國家,年總產(chǎn)量約1億噸,常年種植面積穩(wěn)定在40...

禾花魚與普通鯉魚為同一品種，指在華南地區(qū)稻田養(yǎng)殖的普通鯉魚（Cyprinuscarpio），因其在稻田養(yǎng)殖環(huán)境中會攝食部分禾花，其后魚肉具有禾花香味而得名“禾花魚"，與普通鯉魚相比，禾花魚通體鮮紅，外...

飼料中淀粉以不同的形式存在，飼料加工過程中，一定的水熱處理破壞部分淀粉原有的結(jié)晶結(jié)構(gòu)形成α-淀粉，即糊化淀粉。這種淀粉在較高糊化度的狀態(tài)下能被動物體內(nèi)的酶充分水解，并改善飼料的風(fēng)味，提高畜禽的生長性能...

2020年，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研究人員在食品期刊《InternationalJournalofFoodScienceａndTechnology》（IF=2.773)在線發(fā)表了題為“Applicati...

2019年，四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院研究人員在國內(nèi)期刊《糧油食品科技》在線發(fā)表了題為“親水膠體對苦蕎凍糕的抗老化作用”的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技有限公司的Universal...

2021年1月，國內(nèi)食品領(lǐng)域期刊《中國食品學(xué)報(bào)》刊登了浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院陳偉、陳建設(shè)*題為“食品的質(zhì)構(gòu)及其性質(zhì)”的論文。食品質(zhì)構(gòu)是食品材料與結(jié)構(gòu)性質(zhì)的感官體現(xiàn)，直接影響食品的口腔行為、風(fēng)味...

2020年，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心研究人員在國內(nèi)期刊《上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表了題為“發(fā)芽蠶豆與發(fā)芽豌豆對草魚生長和肉質(zhì)影響的比較”的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技...