炸蒜粒的CCP關(guān)鍵控制點為:
1、原料:原料必須來自公司的基地,每一批原料必須按原料標(biāo)準(zhǔn)驗收入庫。
2、消毒:蒜米消毒時間為10分鐘,二氧化氯濃度為60-70ppm。
3、烘干:溫度為60-65分鐘,時間為8小時左右。
4、油炸:關(guān)鍵控制點為溫度和時間,數(shù)據(jù)公司為保密數(shù)據(jù)。
山東金鄉(xiāng)鼎泰蒜制品有限公司
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| 參 考 價: | ¥ 22000 |
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蒜頭 → 扒皮 → 分揀 → 清洗 → 消毒 → 切片 → 甩干 → 烘干 → 分揀 → 打粒 → 泡水 → 甩干 → 油炸→ 甩油 → 冷涼 → 分揀 → 包裝。
炸蒜粒的CCP關(guān)鍵控制點為:
1、原料:原料必須來自公司的基地,每一批原料必須按原料標(biāo)準(zhǔn)驗收入庫。
2、消毒:蒜米消毒時間為10分鐘,二氧化氯濃度為60-70ppm。
3、烘干:溫度為60-65分鐘,時間為8小時左右。
4、油炸:關(guān)鍵控制點為溫度和時間,數(shù)據(jù)公司為保密數(shù)據(jù)。
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