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產品說明：

本標準適用于化學合成法制得的食品添加劑。 化學名 D-葡萄糖酸二價鐵鹽（2∶1）

分子式：C12H22FeO14·（0～2）H2O 分子量 446.14（以C12H22FeO14計）

 性狀：本品為淺黃色或淺黃綠色粉末蔌顆粒,有輕微灼燒蔗糖氣味。本品1g在10mL水中微熱溶解,幾乎不溶于乙醇,5％的樣品溶液對石蕊呈酸性。
項 目 指 標：
含量（以C12H22FeO14）計,％ ≤ 95.0
干燥失重,％ 6.5～10.0
三價鐵鹽（以Fe3+計）,％ ≤ 2.0
草酸鹽 應符合規定
還原糖 應符合規定
汞（以Hg計）,％ ≤ 0.0003
鉛（以Pb計）,％ ≤ 0.0005
砷（以As計）,％ ≤ 0.0003
氯化物（以Cl--計）,％ ≤ 0.07
硫酸鹽（以SO4--計）,％ ≤ 0.1