產(chǎn)品說(shuō)明：天然姜黃素 CAS登錄號(hào)：458-37-7
中文名稱(chēng)：姜黃素
中文別名：姜黃色素
英文名稱(chēng)：Curcumin
分子式：C21H20O6
分子量：368.38
EINECS：207-280-5
由姜科植物姜黃的根莖經(jīng)萃取、結(jié)晶等工藝制成的橙黃色結(jié)晶粉末，主要成分為姜黃素、脫甲氧基姜黃素、雙脫甲基姜黃素。它是自然界罕見(jiàn)的一種酚性物質(zhì)，特別有助于肝臟疾病的預(yù)防與治療。姜黃素的抗氧化能力是1.60倍，是黃酮類(lèi)抗氧化劑的2.33倍，更是的2.75倍。姜黃素及其衍生物用作食品著色劑，可以說(shuō)其對(duì)癌癥、健胃、利尿、抗菌、美膚等許多方面都能發(fā)揮生理上的功效。
中文名稱(chēng)：姜黃素
中文別名：姜黃色素
英文名稱(chēng)：Curcumin
分子式：C21H20O6
分子量：368.38
EINECS：207-280-5
由姜科植物姜黃的根莖經(jīng)萃取、結(jié)晶等工藝制成的橙黃色結(jié)晶粉末，主要成分為姜黃素、脫甲氧基姜黃素、雙脫甲基姜黃素。它是自然界罕見(jiàn)的一種酚性物質(zhì)，特別有助于肝臟疾病的預(yù)防與治療。姜黃素的抗氧化能力是1.60倍，是黃酮類(lèi)抗氧化劑的2.33倍，更是的2.75倍。姜黃素及其衍生物用作食品著色劑，可以說(shuō)其對(duì)癌癥、健胃、利尿、抗菌、美膚等許多方面都能發(fā)揮生理上的功效。
性狀：橙黃色結(jié)晶粉末，熔點(diǎn)：179℃-183℃。不溶于水及乙mi，溶于乙醇及冰乙酸。在堿性時(shí)呈紅褐色，在中性、酸性時(shí)呈亮黃色，對(duì)還原劑的穩(wěn)定性較強(qiáng)，與蛋白質(zhì)的親和力，一經(jīng)著色則不易褪色，但對(duì)光、鐵離子敏感，而抗光性與耐鐵離子性較差。在高沸點(diǎn)溫度下的光穩(wěn)定性較高。
應(yīng)用技術(shù)：為使姜黃素分散與水和油，通常將其制成乳化液使用。而本產(chǎn)品是以技術(shù)，將其噴霧制成20%含量的（E350）水溶性粉狀姜黃素，用于保健食品與高檔粉狀香精或面制品。
技術(shù)指標(biāo)：
| 檢測(cè)項(xiàng)目 | 指標(biāo) | QB1415-1991 | | |
| 外觀 | 橙黃色結(jié)晶粉末，具有姜黃特殊香辛味 | | ||
| 鑒別試驗(yàn) | 符合要求 | |||
| 姜黃素含量 | ≥95% | 90% | ||
| 消光系數(shù)E1% 1cm | ≥1526% | ≥1450% | ||
| 干燥失重 | ≤5% | ≤10.0% | ||
| 總灰分 | ≤4% | ≤4% | ||
| 酸不溶物 | ≤1.5% | ≤1.5% | ||
| 砷（以As計(jì)） | ≤0.0003% | ≤0.0003% | ||
| 鉻 | 不得檢出 | 不得檢出 | ||
| 鉛（以pb計(jì)） | ≤0.0005% | ≤0.0005% | ||
| 重金屬（以pb計(jì)） | ≤0.004% | ≤0.004% | ||
| 人造色素物質(zhì) | 陰性 | 陰性 | ||
包裝規(guī)格：20kg、25kg/紙板桶
運(yùn)輸與儲(chǔ)存：運(yùn)輸時(shí)須防潮（粉狀）、防曬，應(yīng)儲(chǔ)存于干燥避光處，儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中不得與有毒、有害物質(zhì)混裝、混運(yùn)、混放。
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