產品說明：12 CAS號：68-19-9
中文名稱: 維生素B12
英文名稱: VITAMIN B12
分子式: C63H88CON14O14P
分子量:1355.38
理化性質: 深紅色晶體或無定形或結晶粉末。無味、無臭。呈無水物形態(tài)時極易吸潮，暴露于空氣中
可吸收水約12%。晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。微溶于水（1g/80ml），溶于醇，不溶于丙酮、氯仿和醚。B12缺乏可導致大球性貧血、神經系統(tǒng)障礙。天然品存在于肝臟、肌肉等中。
質量標準: 該品種為美國FDA認可的添加劑。 FCCIV
| 項目 | 指標 |
| 含量（以干基計），≥ | 96.0-100.5 |
| 干燥失重，%≤ | 12 |
| 假氰鈷胺素試驗 | 正常 |
：1、GB144880-94中規(guī)定：嬰幼兒食品、強化飲料10-15 ug/kg。GB2760-2002中規(guī)定：（ug/kg）軟飲料0.6~1.8；即食早餐谷物食品，5~10；果凍2.0~6.0；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，1~6.6（相應營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。
性能與用途: 營養(yǎng)增補劑。
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