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巴斯德一生進行了多項探索性的研究，取得了重大成果，是19世紀有成就的科學家之一。他用一生的精力證明了四個科學問題：（1）每一種發酵作用都是由于一種微菌的發展，這位法國化學家發現用加熱的方法可以殺滅那些讓葡萄酒變酸的惱人的微生物。很快，“巴氏殺菌法"便應用在各種食物和飲料上。（2）每一種都是一種微菌在生物體內的發展：由于發現并了一種侵害蠶卵的細菌，巴斯德拯救了法國的絲綢工業。（3）的微菌，在特殊的培養之下可以減輕毒力，使他們從病菌變成防病的。他意識到許多疾病均由微生物引起，于是建立起了細菌理論。（4）曲頸瓶的巧妙發明和細菌試驗證明其不是由的物體產生，而是細菌將物體腐化，打破了牛頓等人長久以來的觀點

1996年下半年，臺底槽式殺菌機開始組裝（正式投入運行是在1997年的6月）。它開創了巴氏殺菌機的全新結構，將區域水量減少到點，所配備的緩沖系統優化了冷能和熱能的配置，并且不使用任何閥件。底槽式殺菌機的原理體現出了單個熱交換器概念，并使集中熱交換器供給系統得到充分的利用。這種設計是基于通用于模塊式結構，采用標準的制造方法，也可以對個別的區域進行調整，這種既規范又靈活的特性不僅對贊德漢森，而且對用戶都是大為有益的，縮短了制造、交貨和安裝的時間。

　主要部件及功能介紹

　　1. 設備槽體采用SUS304不銹鋼制造，采用框架結構不易變形,符合國家食品生產安全標準。

　　2. 設備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢操作人員，同時對產品進行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻。

　　3.設備兩頭采用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網帶運轉。這樣既可以節能60%，又可以減輕網帶的拉力，延長使用壽命。