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產(chǎn)品介紹

1.明火加熱，升溫快，溫度高，能達(dá)到爆炒效果，炒出的物料色澤鮮艷，口感好。

2.自動多頭攪拌炒制，無需人工炒制。

3.攪拌頭在鍋內(nèi)自傳和公轉(zhuǎn)，能增強炒制時間。

4.易操作，鍋體可傾斜，液壓控制，自動卸料，非常方便。

5.采用背面集中排廢氣，作業(yè)舒適安全。

6.天然氣、煤氣供熱，節(jié)能環(huán)保。

7. 設(shè)置攪拌安全裝置，確保操作安全。

8.客戶可根據(jù)需要配備溫度傳感器對加熱溫度和加熱狀態(tài)進(jìn)行全過程監(jiān)控，具有自動報警功能。

9. 適用于炒制蔬菜、魚肉、調(diào)味品、藥材、火鍋底料、魚調(diào)料等物料。

產(chǎn)品特點

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型

產(chǎn)品參數(shù)

適用范圍

可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，炒面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)；適用于面包房設(shè)備、休閑速食設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、西餐店設(shè)備、中餐店設(shè)備、飲品店設(shè)備、咖啡店設(shè)備、茶餐廳設(shè)備。

產(chǎn)品展示

技術(shù)特點

設(shè)備有手動、自動兩種工作方式。手動方式適合于設(shè)備初步試機階段，點動操作，智能保護，避免撞擊；自動化操作是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作，不需人工操作，既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。

注意事項

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。

5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油

安裝步驟

擰緊支架的兩個固定螺釘。搖動鍋體時，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。安裝完成后，應(yīng)對混合夾套鍋進(jìn)行空試運行檢查。只有在所有傳動部件正常運行后，才能投入運行。進(jìn)氣后，如接頭泄漏，可擰緊螺母，直至無泄漏。

服務(wù)