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產品介紹

1.明火加熱，升溫快，溫度高，能達到爆炒效果，炒出的物料色澤鮮艷，口感好。

2.自動多頭攪拌炒制，無需人工炒制。

3.攪拌頭在鍋內自傳和公轉，能增強炒制時間。

4.易操作，鍋體可傾斜，液壓控制，自動卸料，非常方便。

5.采用背面集中排廢氣，作業舒適安全。

6.天然氣、煤氣供熱，節能環保。

7. 設置攪拌安全裝置，確保操作安全。

8.客戶可根據需要配備溫度傳感器對加熱溫度和加熱狀態進行全過程監控，具有自動報警功能。

9. 適用于炒制蔬菜、魚肉、調味品、藥材、火鍋底料、魚調料等物料。

產品特點

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型

產品參數

適用范圍

可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，炒面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業；適用于面包房設備、休閑速食設備、蛋糕房設備、西餐店設備、中餐店設備、飲品店設備、咖啡店設備、茶餐廳設備。

產品展示

注意事項

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油

安裝