大型高壓煮粽子鍋 粽子 采用高壓蒸煮工藝粽子加工的一種傳統工藝，的粽子一定是軟糯不夾生的，傳統蒸煮恰恰因為受熱不均勻以及溫度低時間等問題無法保障粽子的蒸煮效果。大型高壓煮粽子鍋帶由密封蓋裝置，粽子蒸煮在一種壓力狀態下完成蒸煮熟化的過程。大型高壓煮粽子鍋采用內筐式結構粽子蒸煮完成后可整體將內籃吊出，方便快捷。
大型高壓煮粽子鍋可定制選擇
1、容積：100-1000L。
2、結構形式：可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：內外全不銹鋼SS304或SS36L。
4、加熱方式：電加熱或蒸汽加熱。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：吊籃濾網、溫度計、壓力表、蒸汽進口、出料口等。
8、可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動或電動。
大型高壓煮粽子鍋
大型高壓煮粽子鍋熱源選擇方便如電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等等。可滿足不同客戶需求。可實現蒸煮殺菌的雙重功效，大型高壓煮粽子鍋 具有受熱面積大，熱、加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，可實現自動升溫，自動保溫，自動計時等特點。特別鍋體設計蒸煮速度更快，物料蒸煮均勻，高壓蒸煮鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便
大型高壓煮粽子鍋作為一種特殊壓力容器使用時應注意如下事項：
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止
3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械
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