商用骨頭高壓蒸煮鍋主要是用來蒸煮各種骨頭耐熱型很高的實物， 商用骨頭高壓蒸煮鍋可實現骨頭、肉制品蒸煮濃縮的雙重功效，根據生產工藝不同可帶攪拌以及帶內筐，方便出料。商用骨頭高壓蒸煮鍋采用雙層帶夾套設計，蒸汽可以通過夾套打入鍋體內部，實現蒸煮濃縮功效，與常規蒸煮鍋相比商用骨頭高壓蒸煮鍋熱、加熱均勻、物料沸騰時間短，可實現自動升溫，自動保溫，自動計時等特點。特別鍋體設計蒸煮速度更快，物料蒸煮均勻，商用骨頭高壓蒸煮鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，采用液壓自動開蓋設計，輕松方便。設備配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便

商用骨頭高壓蒸煮鍋在傳統蒸煮設備的基礎上增加了自動隔渣功能，以減輕工人的勞動強度，提高高湯濃縮液的生產效率，保證高湯濃縮液的衛生安全。

商用骨頭高壓蒸煮鍋，包括立式放置的密封罐體、套于密封罐體上的加熱夾套及對密封罐體內的物料進行攪拌的攪拌器，密封罐體的頂部設有投料口，密封罐體的底部呈向下凸的圓錐狀，密封罐體的底部中心設有出料口，出料口上設有封口裝置，封口裝置包括設有進液口和排液口的筒體、控制筒體與出料口密封蓋合或分離的驅動裝置、控制筒體的排液口開閉的氣動閥門、及設于進液口上并防止湯渣進入筒體的隔篩層，排液口的口徑小于進液口的口徑。

商用骨頭高壓蒸煮鍋工作時，通過驅動裝置驅動封口裝置與密封罐體的出料口密封蓋合，從投料口投入制作高湯濃縮液的物料，加熱夾套對物料進行加熱熬制，同時攪拌器對物料進行攪拌以使物料均勻受熱。熬制好后，通過氣動閥門打開封口裝置的排液口，物料從密封罐體的出料口流入封口裝置的進液口時，湯渣被隔篩層隔擋，從而將物料中的高湯濃縮液分離開來并經排液口排出。高湯濃縮液排出后，通過驅動裝置驅動封口裝置與密封罐體的出料口分離，從而使湯渣得以從出料口被排出。商用骨頭高壓蒸煮鍋減輕了工人的勞動強度，提高了高湯濃縮液的生產效率，使高湯濃縮液的生產衛生安全得到保證。

隔篩層包括固定設于進液口上的篩圈、從上至下依次間隔設于篩圈內的若干層篩網，若干層篩網的網眼從上至下依次逐層減小。如此，可防止隔篩層堵塞，也可使高湯濃縮液中的湯渣被隔篩開。

進一步地，密封罐體還設有顯示罐內水位的液位計、供人觀察罐內情況使用的視鏡窗口、便于抽取罐內樣液的取樣閥、檢測罐內液體溫度的溫度檢測器、及排出罐內壓力的泄壓閥。如此，可便于操作人員觀察罐內物料的熬煮情況、及時補充湯料和把握熬煮時間；取樣閥可方便操作人員抽取樣液進行檢測。

進一步地，加熱夾套設有導入高壓蒸汽的進氣口、排出蒸汽冷凝水的冷凝水出口、防止加熱夾套內部壓力過大的安全閥。

進一步地，密封罐體還設有檢測罐內湯液粘度的粘度計。如此，可便于操作人員判斷罐內物料的熬煮程度。

綜上所述的商用骨頭高壓蒸煮鍋具備自動隔渣功能，減輕了工人的勞動強度，提高了高湯濃縮液的生產效率，使高湯濃縮液的生產衛生安全得到保證。隔篩層設置多層網眼大小不同的篩網，對湯渣的隔篩效果好，保證了高湯濃縮液品質。本實用的結構設計合理，設有視鏡窗口、取樣閥和粘度計等，便于操作人員觀察罐內物料的熬煮情況、及時補充湯料和把握熬煮時間。

商用骨頭高壓蒸煮鍋設備多方位角度展示