高壓蒸煮鍋的出現大大提高了食品蒸煮效率
高壓蒸煮鍋 大型電加熱高壓蒸煮鍋在現代食品行業的應用已經很普遍,不僅應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
高壓蒸煮鍋 大型電加熱高壓蒸煮鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)的高壓設備,該設備具有受熱面積大,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、多種物料任意蒸煮等特點。可縮短蒸煮熬制時間,降低蒸煮成本。
設備使用法蘭密封蓋,可采用液壓自動開蓋設計、法蘭快開設計、螺栓手動開蓋三種方式。設備配有壓力表和安全閥,根據要求可實現自動升溫,自動保溫,自動計時等特點。
鍋層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、熱源選擇方便。另外根據客戶蒸煮工藝不同,可帶內筐,帶攪拌,底部出料結構,使用更方便。可實現蒸煮殺菌的雙重功效,滿足不同客戶需求。
高壓蒸煮鍋主要技術及結構性能:
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式:立式結構,
3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304),②內外全不銹鋼。
4、支腳形式:立式鍋體:三棱錐形式、圓管式。
5、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
注:夾套工作壓力、氣動功率、結構等可根據客戶特殊要求定做。
高壓蒸煮鍋作為一種特殊壓力容器使用時應注意如下事項:
1 、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6 、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。
















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