大型電加熱鹵肉鍋是食品加工行業應用為的熟食鹵肉設備,是常規夾層鍋的升級版本,分為方形跟圓形半球形三種結構。采用物料與鹵汁分離鹵煮方式,帶鹵煮筐,液壓自動出料,省事省力,一鍵式操作更簡單。加熱方式主要選擇,電/燃氣/蒸汽這三種形式,容積從50升-1000升均可制作伴隨著自動化不斷升級已有原始夾層鍋演變成現,不僅提升工作效率同時也降低了勞動強度。
大型電加熱鹵肉鍋為基礎款,升級款,豪華款等不同結構,基礎原理相同 ,升級款為在原有基礎上家有內筐,可將物料放置筐內完成蒸煮后可用吊葫蘆升起出料大型電加熱鹵肉鍋可以煮多少物料是銷售過程種客戶比較關心的問題,在此做一個簡單的介紹。我們說的容積為鍋體總容積,如一臺600L蒸煮鍋,按照水的比重裝滿可放1200斤水。但是實際使用中客戶蒸煮物料不同,物料比重也是各不同,再者使用中為了預留沸騰空間以及攪拌空間所以放料制鍋體2/3較為適宜。具體可以。
圖二/升級款大型電加熱鹵肉鍋帶內筐手動出料
圖三/豪華款大型電加熱鹵肉鍋帶內筐液壓自動出料
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