大型蒸煮鍋 自動出料煮肉鍋可以用來煮肉/預煮/漂燙等功能是食品加工通用性蒸煮鍋。今天著重為大家介紹一下鹵制鍋特點，傳統大型蒸煮鍋多為夾層鍋，夾層鍋優勢是投資成本低，但是用工量大，勞動強度搞。主伴隨著自動化不斷升級大型蒸煮鍋也已有原始夾層鍋演變成現在可帶內筐式鹵制鍋 ，不僅提升工作效率同時也降低了勞動強度是食品加工行業應用為主流的鹵制蒸煮設備。
大型蒸煮鍋分為方形跟圓形半球形三種結構。采用物料與鹵汁分離鹵煮方式，帶鹵煮筐、液壓自動出料、省事省力、一鍵式操作更簡單。
1、容積：50L~1000L不等。
2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：一.內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；二.內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：一.立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；二.可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。
9、有電加熱/燃氣加熱/蒸汽加熱三種加熱源客戶可自行選擇。
10、根據客戶蒸煮工藝不同，可帶內筐，帶攪拌，帶底部出料結構，使用更方便。
注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。
大型蒸煮鍋 為基礎款，升級款，豪華款等不同結構，基礎原理相同 ，升級款為在原有基礎上家有內筐，可將物料放置筐內完成蒸煮后可用吊葫蘆升起出料。
圖一基礎款
圖二/升級款 大型蒸煮鍋 帶內筐手動出料
圖三/豪華款 大型蒸煮鍋帶內筐液壓自動出料
大型蒸煮鍋 高壓款
大型蒸煮鍋 使用注意事項：
1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6 、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。
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