真空和面機設備簡介：
真空和面機是在真空壓力下，采用模擬人工和面的原理，使面粉在工作室內均勻、快速的融合，從而使蛋白質的組織結構達到一種平衡狀態，經過真空和面機和出的面，比人工或其他方式和出的面更筋道，無論是面的拉力、咬合力都更勝。由于該設備采用的攪拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
真空和面機安裝：
1、設備安裝一定要水平安放，如果地面不平，要及時做出處理，或者換個地方安放。
2、設備安放好以后，檢查設備電箱是否有線路掉落（在運輸過程中可能有線路掉落）。
3、接線之前，檢查總電源是否正確（三相四線。三根火線，一根零線）是否有串線。檢查完畢后，把設備電源線接到主電源一定要接零線（一般雙色線是零線）。
4、接線完成后，啟動設備開蓋按鈕，如果開蓋按鈕沒有反應，則表示線路接反，可對三根火線中的其中兩根互換，換好以后再重新啟動即可。
真空和面機調試：
1、真空表：安裝好以后先把真空表調整到規定的限度(一般真空度在-0.08MPa左右，可以根據自己要求設定)紅色表針調到-0.02MPa，綠色表針調到-0.08MPa。紅色表針為抽真空起點，綠色表針為抽真空終點，當真空度達到-0.08MPa時，真空泵將停止運作。
2、控制器：控制器主要是控制總工作時間、正轉時間、反轉時間。調整控制器時按下設置鍵總工作時間會出現閃動，利用上、下按鈕調控時間。總時間調好以后，按下設置鍵，正轉時間會閃動，同樣利用上、下按鈕調控時間，正轉時間調好以后，按下設置鍵，反轉時間會閃動，同樣利用上、下按鈕調控時間。正轉時間、反轉時間的總和就是總工作時間。
真空和面機操作方法：
1、啟動開蓋按鈕，打開箱蓋（箱蓋開到一定程度會自動停止）倒入準備好的產品，啟動盒蓋（箱蓋盒到一定程度會自動停止）。
2、盒蓋以后，關閉箱蓋上面的閥門，按下真空鍵（在控制器右下方），當真空表針達到綠色表針時真空泵會自動停止。
3、真空泵停止后，啟動運行開關（在控制器右下方），真空和面機運行。
4、運行時間停止后，首先打開箱蓋上的閥門，待進氣結束后。打開箱蓋，啟動翻箱開關（翻箱達到一定位置會自動停止）。
5、設備配備了點動出料，正轉出料/反轉出料兩個開關，出料更安全、更方便。
三、安裝
1、設備安裝一定要水平安放，如果地面不平，要及時做出處理，或者換個地方安放。
2、設備安放好以后，檢查設備電箱是否有線路掉落（在運輸過程中可能有線路掉落）。
3、接線之前，檢查總電源是否正確（三相四線。三根火線，一根零線）是否有串線。
檢查完畢后，把設備電源線接到主電源一定要接零線（一般雙色線是零線）。
4、接線完成后，啟動設備開蓋按鈕，如果開蓋按鈕沒有反應，則表示線路接反，可
對三根火線中的其中兩根互換，換好以后再重新啟動即可。
四、調試
1、真空表：安裝好以后先把真空表調整到規定的限度(一般真空度在-0.08MPa左右，
可以根據自己要求設定)紅色表針調到-0.02MPa，綠色表針調到-0.08MPa。紅色表
針為抽真空起點，綠色表針為抽真空終點，當真空度達到-0.08MPa時，真空泵將
停止運作。
2、控制器：控制器主要是控制總工作時間、正轉時間、反轉時間。調整控制器時按下
設置鍵總工作時間會出現閃動，利用上、下按鈕調控時間。總時間調好以后，按下
設置鍵，正轉時間會閃動，同樣利用上、下按鈕調控時間，正轉時間調好以后，按
下設置鍵，反轉時間會閃動，同樣利用上、下按鈕調控時間。正轉時間、反轉時間
的總和就是總工作時間。
五、操作
1、啟動開蓋按鈕，打開箱蓋（箱蓋開到一定程度會自動停止）倒入準備好的產品，啟
動盒蓋（箱蓋盒到一定程度會自動停止）。
2、盒蓋以后，關閉箱蓋上面的閥門，按下真空鍵（在控制器右下方），當真空表針達
到綠色表針時真空泵會自動停止。
3、真空泵停止后，啟動運行開關（在控制器右下方），真空和面機運行。
4、運行時間停止后，首先打開箱蓋上的閥門，待進氣結束后。打開箱蓋，啟動翻箱開
關（翻箱達到一定位置會自動停止）。
5、設備配備了點動出料，正轉出料/反轉出料兩個開關，出料更安全、更方便。
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