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上海騰拔質構儀用于測定殼聚糖-辣椒素復合涂膜的拉伸性能
近日，北華大學林學院研究人員在國內期刊《包裝工程》發表了題為"殼聚糖-辣椒素復合涂膜的制備及對豬肉保鮮效果的研究"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔國產質構儀用于測定殼聚糖-辣椒素復合涂膜的...
2025/9/1611 -
質構儀漫畫系列11—如果能吃小行星，它會是什么口感？
??「如果能吃小行星，它會是什么口感？」??RapidTA假想實驗中！你想過嗎？如果有一天我們能把小行星做成太空食物……吃起來會是怎樣的質地？我們找來了幾種“類小行星質地"的地球樣品：?黑芝麻球??凍...
2025/9/1614 -
上海騰拔質構儀助力浙江大學在Food Chemistry發文
近日，浙江大學生物系統工程與食品科學學院研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry》(中科院一區，IF=9.8)發表了題為"Cross-scaleassessmentofyamwaxiness...
2025/9/169 -
質構儀漫畫系列10—用質構儀幫刨冰機找刀片角度？打造好的冰口感！
最近天氣真的太熱了，刨冰簡直就是夏天的救命恩物！但你有沒有發現，有些刨冰入口即化，有些卻像在嚼冰塊？其實，刨冰的口感，和刨冰機的刀片角度息息相關！我們用RapidTA食品質構儀，測試了不同刀片角度刨出...
2025/9/1618 -
質構儀漫畫系列9—冬至湯圓、夏至面條｜傳統美食也能被量化
冬至吃湯圓、夏至吃面，是大家耳熟能詳的節氣習俗。但你有沒有想過：?湯圓的「糯性」「黏度」可以測出來嗎？?面條的「順滑感」「黏附力」可以比較嗎？RapidTA食品質構儀，搭配NSTI面條黏性測試組，讓這...
2025/9/1612 -
上海騰拔質構儀助力浙江大學發表關于水凝膠的國際期刊論文
近日，浙江大學生物系統工程與食品科學學院研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院二區，IF=7.7)發表了題為"Sta...
2025/9/1611 -
質構儀漫畫系列8—防曬霜不僅是SPF！順滑度、厚重感也能量化
??【防曬霜不僅是SPF！順滑度、厚重感也能量化？】最近天氣又熱又黏，防曬霜簡直是每天bibei！但你有沒有發現——有些防曬一抹就悶黏，有些卻清爽得像沒擦？??這次，我們用RTA食品質構儀，實測三款防...
2025/9/1611 -
上海騰拔質構儀助力上海交通大學發表關于發酵面團的國際期刊論文
近日，上海交通大學農業與生物學院食品科學與工程系研究人員在國際食品期刊《FoodBioscience》(IF=4.8)發表了題為"Dynamicchangesinfermentedpurplepota...
2025/9/168 -
質構儀漫畫系列7—果凍可不止一種做法，你吃的是哪一種？
??科普深入研究日｜果凍可不止一種做法，你吃的是哪一種？明膠、瓊脂還是果膠？原料不同，口感差別可大了！果凍這種看似簡單的小甜點，其實是質構變化的“寶庫"。不同的凝膠原料，不僅影響果凍的凝固溫度，也會帶...
2025/9/1621 -
上海騰拔國產質構儀用于測定蒜苔的質構特性
蒜薹又稱為蒜苔、蒜苗或蒜毫，蔥屬，是大蒜生長過程中形成的花莖。在貯藏過程中，由于蒜薹采后代謝旺盛，表面缺少保護組織極易造成品質劣變，貨架期變短。因此延長蒜薹的貯藏期，維持蒜薹品質，滿足消費者對新鮮度的...
2025/9/1611 -
質構儀漫畫系列6—芒果熟了嗎？讓質地來告訴你！
??芒果熟了嗎？讓質地來告訴你！初夏是芒果控的天堂，每一口順滑、Q彈、香甜，其實都藏著"成熟度×質地變化"的秘密！我們使用食品質構分析儀，測試芒果從青到熟的壓縮硬度與回彈力變化：???第1天：青芒-超...
2025/9/169 -
質構儀漫畫系列5—梅雨季來了，芒果怎么放才不容易爛？
???梅雨季來了，芒果怎么放才不容易爛？????用RTA測一測各派的保鮮術！最近濕氣爆棚，進入一年中最潮濕的時節——梅雨季！你有沒有發現，芒果放一晚就開始變軟，甚至出水？??這次我們用RTA質構儀發起...
2025/9/169 -
上海騰拔質構儀助力湘潭大學發表關于氣凝膠的國際期刊論文
近日，湘潭大學化工學院研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院二區,IF=7.7)發表了題為"(E)-2-Hexena...
2025/9/1610 -
上海騰拔國產質構儀用于凝膠軟糖的質構特性測定
凝膠軟糖作為一種流行且用戶友好的營養補充劑形式，因其便于攜帶、食用方便和口感愉悅而受到消費者的青睞。選擇亞麻籽中的環肽和α-亞麻酸作為主要的心血管保護成分，不僅因為它們天然安全、科學驗證的多效性，更因...
2025/9/169 -
上海騰拔質構儀用于測定CHA微針傳感器的力學性能
最近的研究表明微針在簡化核酸提取過程和miRNA的快速檢測上具有duyiwuer的優勢，可在不同部位、不同時間靈活地對miRNA進行檢測，克服miRNA在植物體內表達的時空差異性。這種微針最初設計為侵...
2025/9/164 -
綠豆籽粒壓縮特性測試
綠豆屬于藥食兩用的雜糧作物，富含粗蛋白、賴氨酸、碳水化合物、維生素及微量元素等，具有清熱解毒、消暑利水的生理功能。綠豆在收獲、包裝、運輸、裝卸、加工、貯藏及銷售等過程中均會受到壓縮載荷的作用，造成籽粒...
2025/9/167 -
凝膠珠力學性能測定
快速發展的紡織、食品、皮革和化妝品等行業中使用的合成染料，排放到水中，成為一類主要的污染物，殘留于水體中的染料是一類高毒性、難以生物降解的有機污染物，即使在濃度較低的情況下，也會對水環境造成嚴重威脅。...
2025/9/169 -
質構儀漫畫系列3—立夏來了｜當季水果的“口感”也能測出來！
你知道嗎？今天是立夏，夏季正式開始啦??天氣漸熱，水果也變得香甜多汁～但你知道嗎？水果好不好吃，不只是“甜"那么簡單，質地口感也非常重要！??本周主角：當季人氣三大水果芒果??、水蜜桃??、西瓜??這...
2025/9/168 -
質構儀漫畫系列2-騰拔質構儀守護您五一假期食品口感
??五一前夕，質構數據助你守住產品品質！專業的質構分析，讓你的產品更有競爭力????五一小長假臨近，食品生產與研發進入高峰期。消費者對即食食品的口感要求越來越高，您準備好了嗎？??推薦使用【PL100...
2025/9/166 -
上海騰拔質構儀在微針力學測試中的應用
上海騰拔質構儀在微針力學測試中的應用主要體現在以下方面：一、核心測試指標機械強度測定?：通過軸向壓縮測試評估微針的斷裂力、屈服力及抗彎能力，定量分析其刺破生物屏障的臨界值。刺入力分析?：模擬微針刺入皮...
2025/9/167