恒宇CE-31型復(fù)合乳化劑

一、類型

CE-31型復(fù)合乳化劑是一種甘油單雙酯、吐溫系、和乳酸單雙酯的復(fù)合物。

二、應(yīng)用：

CE-31型尤用于使用低脂肪的攪打型雪糕中。

三、用量：

   產(chǎn)品用量為1.2‰。

四、用法：

在30-40℃，將CE-31和其余穩(wěn)定劑與白砂糖以1：5比例溶于漿料中。繼續(xù)升溫即可。

五、效果：

CE-31可達(dá)到如下效果：

① 改善雪糕的攪打性能。

② 確保攪打型雪糕的膨脹率并延長(zhǎng)其抗融性。

使應(yīng)用如0-1%的脂肪成為可能，并能保持其良好攪打性能