恒宇T-2100型速凍湯圓皮品質改良劑

概  況：

T-2100型是由多種膠體復配而成，用于改善湯圓皮及小圓子的性能與品質，該產品具有冷水可溶使用方便，能改善湯圓的口感，口味溫和，有良好的低溫穩定性。生產加工更加快速便捷，增強其口感和保型性。。

產品特點：

1. 冷水可溶，糊液透明。

2. 增加湯圓皮的持水能力，在水煮湯圓時，湯不易發混。

3. 增強湯圓的彈性，保型性好，使湯圓煮后不變形。

4. 改善湯圓的口感，加入T-2100型以后的湯圓，口感更加滑爽，改變湯圓的粘齒感。

5. 可以吸收較多的水分，具有良好的保水性，有助于防止湯圓出現裂紋。

6. 使湯圓顏色潔白，表面光潔光滑。

7. 低溫穩定性好。

添加量：

T-2100型的建議添加量為檽米粉的1-2%，按生產廠家所用的水磨粉質量情況，用量進行適當調整，水磨粉質量越差，用量適當增加。

添加方法：

把T-2100型直接加入水磨粉中混勻后和面即可。

包裝及儲藏：

標準包裝為每袋25公斤，包裝材料為內襯聚乙烯塑料袋。儲藏在涼爽干燥處，保持期為18個月。