恒宇T-100型
（沙冰穩(wěn)定劑–低價位冰杯產(chǎn)品的應用）
一．配方（%）：
| 白砂糖 | 8.00 |
| 葡萄糖粉 | 1.00 |
| 淀粉 | 0.20 |
| 甜蜜素 | 0.064 |
| 恒宇T-100型 | 0.20 |
| 糖精 | 0.008 |
| AK糖 | 0.028 |
| 鹽 | 0.04 |
| 檸檬酸 | 0.15 |
| 鮮橙多香精 | 0.10 |
| 日落黃 | 0.0008 |
| 水 | + |
| 總量 | 100 |
二、T-100型冰杯穩(wěn)定劑特征：
適用于低價位冰杯產(chǎn)品。該產(chǎn)品燒料后即可灌杯，灌杯后即可進冷庫儲藏12小時。冷藏后該產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)非常松，冰晶結(jié)構(gòu)特別，入口融化快。
三、工藝參數(shù)：
①燒料溫度85℃，保溫20-25分鐘。
四、該復合乳化穩(wěn)定劑的執(zhí)行標準：Q/HHY01-2008。
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