食品復合穩定劑EU-5A型
一、建議配方（%）：
| 牛奶（脂肪≥3.1%,蛋白質≥2.9%） | 98.25 |
| 全脂奶粉 | 1.50 |
| 食品復合穩定劑EU-5A | 0.20 |
| 牛奶香精 | 0.05 |
| 備注:制成的成品特濃牛奶,脂肪≥3.3% 蛋白質≥3.0% | |
二、產品特點：
本乳化劑具有增強產品風味作用，使產品具有特殊的奶香及口感；且改善產品的組織狀態，使產品細膩、醇厚、滑爽。
三、生產工藝：
奶粉、乳化劑 
部分牛奶（200kg） 加熱75℃ 水粉混合器 均質180kg/cm2 冷卻30℃
加入其余奶 攪拌 添加香精 超高溫滅菌 包裝 檢驗 入庫
四、該復合乳化穩定劑的執行標準：Q/HHY01-2008。
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