產品用途 : 主要用于食品和醫藥工業。在食品和飲料中主要用作酸味劑和防腐劑等,醫藥方面也用于消毒防腐。乳酸的主要系列產品是乳酸鹽和酯,鈉可用于解除因腹瀉所致的脫水、糖尿病和胃炎引起的中毒,鈣有補充鈣質、固齒和助長骨骼發育的作用,酯類主要用作溶劑、增塑劑和香料的原料。
純品為無色液體,工業品為無色到淺黃色液體。無氣味,具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫化碳在常壓下加熱分解,濃縮至50%時,部分變成酐,因此產品中常含有10%~15%的酐。
性狀:本品為無色或微黃色透明粘性液體、微酸性,有引濕性。水溶液顯酸性反應。
用途:本品具有、酸味柔和等特點,被廣泛應用于食品、啤酒、煙草等行業。
食品行業:
1) 有很強的防腐保鮮功效,可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調節 pH 值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用; 啤酒
2) 調味料方面,的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調味品中加入一定量的,可保持產品中的微生物的穩定性、安全性,同時使口味更加溫和;
3) 由于的酸味溫和適中,還可作為精心調配的軟飲料和果汁的酸味劑;
4) 在釀造啤酒時,加入適量既能調整 pH 值促進糖化,有利于酵母發酵,提高啤酒質量,又能增加啤酒風味,延長保質期。在白酒、清酒和果酒中用于調節 pH ,防止雜菌生長,增強酸味和清爽口感;5.緩沖型可應用于硬糖,水果糖及其它糖果產品中,酸味適中且糖轉化率低。粉可用于各類糖果的上粉,作為粉狀的酸味劑;
5) 天然是乳制品中的天然固有成分,它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已廣泛用于調配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成為倍受青睞的乳制品酸味劑;
6) 粉末是用于生產蕎頭的直接酸味調節劑。是一種天然發酵酸,因此可令面包具有口味;作為天然的酸味調節劑,在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調味和抑菌作用,并能改進食品的品質,保持色澤,延長保質期。
包裝: 用塑料桶包裝,每桶凈重25kg。注意密封保存。
訂購方法:
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