藍莓的功效

1、保護視力，消除疲勞

藍莓中含有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質)，這是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素，其功能在于保護眼睛的微血管，進而促進血液循環；同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質樸正是良好視力的東西。

2、預防疾病

藍莓含有豐富的花青素--在zui近，美國的一份研究報告指出，藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量zui高的，而藍莓的花青素zui豐富的部分就是在它的紫色果皮部位。花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效，尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益于青光眼和白內障。藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA（又稱脫氧核糖核酸，是染色體的主要化學成分，同時也是組成基因的材料，有時被稱為“遺傳微粒”。）和其它的細胞成分的損害，預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。