酸奶吧設備產品強度高，經久耐用；貯奶桶外表面采用了拋光處理，美觀大方；貯奶桶內表面采用磨砂工藝，焊縫平整，易于清洗；桶口使用了食品級橡膠圈進行密封，符合安全衛生需求；桶底腳環設計成R型，適合手持，便于傾倒奶汁；鮮奶吧專用不銹鋼保溫桶出料口開關有普通型和蝶閥，容量可加工為20L、25L、30L、40L、50L，可以定做。歡迎大家到博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠選購適合自己的產品。
酸奶發酵的bai溫度是40-42℃。這個溫度是制作酸奶所用的保加利亞乳和嗜熱鏈球菌的繁dao殖溫度。
用保加利亞乳與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃到42℃之間，培養時間為2.5到4小時，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中。在這樣的溫度條件下，可以抑制菌類的繁殖速度。
滅菌處理：前面說過奶粉是牛奶濃縮制成的，營養極為豐富，所以極易細菌，并且奶粉鮮有小包裝，開封后不能一次用完，還好奶粉都是要用熱水沖泡的，可以殺滅一部分細菌，但是這對酸奶制作來說是遠遠不夠的，所以一定要將奶粉泡好后煮沸再放至不燙嘴，才可用來制作酸奶！冬天溫度底或冷藏過的牛奶會影響發酵，請將牛奶帶包裝放入溫水中至常溫再制作。
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