秋冬來臨,又是到了制作臘肉的季節了,選擇肥瘦適中的豬肉切條,淹制調品味后,干燥處理,是制作臘肉的必要條件之一,不同的地方,臘肉的做法不相同,干燥工藝也不相同,空氣能臘肉烘干機可以根據所需要達到的效果調整其烘干工藝。
臘肉烘干機應用總結:
湖南臘肉加工廠的客戶,他加工生產的臘肉,一般烘烤的時候溫度是控制45-55℃之間,低溫慢慢烘干,不出油,而且還可以減少臘肉脂肪氧化的程度,從而延長臘肉的存儲期。如果溫度太高,容易出太多油,失重很嚴重,這樣做出來的臘肉成本很高,造成利潤損失。
臘肉烘干機應用圖片:











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