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 食品加工行業中典型的應用就是熟食的預冷，熟食在烹飪或制作好后自然冷卻需要很長時間，容易導致熟食品質和色澤上的損失。而熟食真空冷卻機可以在短時間內冷卻至常溫，然后冷凍保存，大大延長了熟食的保存期和營養價值。

熟食真空冷卻機機組特點：降溫迅速：僅需20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。

冷 卻均勻：相比傳統慢慢滲 透式的冷 卻方式，可實現從內到外均勻降溫。

干凈衛生：真空壞境下，有 效殺 菌或抑 制細 菌繁殖，防止交叉污染。

薄層干燥效應：有保鮮物表皮損傷或抑 制擴大等功效。

保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。

操作簡便：采用PLC液晶操作界面，能在預定的壓力和溫度下，自動停止冷 卻過程。

高度精 準：配備進口精 密式數顯溫度、濕度控 制 器，能精 確控制真空度及濕度，保證了真空預冷機的耐受性和優 秀的運行效果。