

食品加工行業中典型的應用就是熟食的預冷,熟食在烹飪或制作好后自然冷卻需要很長時間,容易導致熟食品質和色澤上的損失。而真空預冷機可以在短時間內冷卻至常溫,然后冷凍保存,大大延長了熟食的保存期和營養價值,果蔬急速真空預冷機可適用于預冷新鮮食用菌、鮮切花,生鮮肉,米飯,蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷卻物品延長貨架期。



果蔬急速真空預冷機特點:
⒈保鮮時間長,無須進冷庫就可以直接運輸,而且中短途運輸可以不用保溫車;
⒉冷卻時間極快,一般只需二十幾分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可;
⒊對果蔬原有的感官和品質(色、香、味和營養成分)保持得更好;
⒋能抑 制或殺滅細菌及微生物;
⒌具有“薄層干燥效應"—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫治"愈合或不會繼續擴大;
⒍對環境無任何污染;
⒎運行成本低;
⒏可以延長貨架期,經真空預冷的葉菜,無須冷藏可以直接進超市。
















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