卡羅琳雷司令冰酒（VQA）
顏色：淺金黃色
產地：加拿大安大略省
規格：375ml
酒精度：11%vol
采摘日期及溫度：2008年12月底 （-13℃）
灌裝日期：2010年10月25日
飲用溫度：5-10℃
搭配食物：與柑橘和黑巧克力搭配
釀酒師筆記：
           聞起來有豐富的成熟鴨梨和新鮮黃蘋果的芬芳，同時還能感覺到一絲小柑桔和橘花的香氣。

口味上有細膩的梨、蘋果以及甜美口味的淡淡蜂蜜余味。口感醇和柔滑，回味悠長，堪稱冰酒之珍品。
 產地介紹：
安大略省的酒行業在經歷了將近200年的蓬勃發展之后，現已成為了世界的葡萄酒產區之一。并且還

是世界上一個每年都能夠釀造冰酒的產地。其葡萄面積達6070公頃，葡萄種植商530家，釀酒廠70家

。這些釀酒廠利用安大略省得天獨厚的地理條件，以及冰雪消融留下的肥沃土壤，釀造出了品質上乘，

風味的葡萄酒。

   自從1866年個商業性的酒莊在PELEELAND 創建以來，安大略省的葡萄酒釀造就經歷了翻天覆地的

變化，如今它已立足于新世界釀酒的舞臺。這里的葡萄酒產區恰恰位于世界生產葡萄酒的黃金地帶（北

緯41度到44度），正好比的法國波爾多地區稍南一點，與法國勃艮第平行。他白天多變的其后可以

使這里生長的已成熟的葡萄果香和酸度達到的平衡。釀酒師通過不斷地創新，運用60多種經典的歐

洲葡萄品種釀造出了多種風味的葡萄酒。（它們包括：霞多麗，雷司令，白蘇維濃，呂麗珠，黑皮

諾，佳美，美樂以及赤霞珠。）出我們常見的普通葡萄酒外，還有其的起泡酒，甜酒和冰酒。整個

產區由四部分組成——尼亞加拉半島（Niagara Peninsula）,伊利湖北岸（Lake Erie North Shore），

皮利島（Pelee Island）和愛德華王子縣（Prince  Edward County）。