恒宇C-3型
（棒冰穩定劑–水冰類產品的應用）
一．配方（%）：
| 白砂糖 | 12.00 |
| 淀粉糖漿 | 2.00 |
| 甜蜜素 | 0.06 |
| 恒宇C-3型 | 0.30 |
| 糖精 | 0.004 |
| 鹽 | 0.04 |
| 檸檬酸 | 0.15 |
| 鮮橙多香精 | 0.10 |
| 玉米淀粉 | 0.50 |
| 水 | + |
| 總量 | 100 |
二、C-3型棒冰穩定劑特征：
適用于水冰類產品；也可用于經過凝凍產生粗的冰晶結構；該產品也用于奶油棒冰。用該產品生產的棒冰冷藏后結構松，冰晶結構特別，入口融化快。
三、工藝參數：
①燒料溫度85℃，保溫20-25分鐘。
四、該復合乳化穩定劑的執行標準：Q/HHY01-2008
伍、原料說明：該復合乳化穩定劑由單硬脂酸甘油酯、羧甲基纖微素鈉、瓜爾豆膠、卡拉膠構成。
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