【簡介】

　　級別：食品級

　　中文名稱：

　　英文名稱：Sodium bicarbonate

　　中文別名：小蘇打、蘇打粉、重*、重曹。

　　性狀：白色粉末或單斜晶結晶性粉末，易溶于水。

【參數】

　　CAS號：144-55-8

　　分子式：CHNaO3

　　分子量：84.01

　　EINECS號：205-633-8

　　熔點 gt;300oC(lit.)

　　沸點：851oC

　　密度：2.16g/mL at 25oC(lit.)

　　折射率：1.500

　　水溶解性：9g/100mL(20oC)

　　Merck：14,8583

【用途】

　　是食品工業中一種應用泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑，可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿，還可用作黃油保存劑，消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。

【包裝】

　　25公斤/袋，也可按用戶要求包裝。