黃原膠
【黃原膠簡介】
級別：食品級
中文名稱：黃原膠
英文名稱：Xanthan gum
中文別名：漢生膠、黃單胞菌多糖、昔嘌呤樹膠、黃膠、漢生膠。
性狀：淡白色或淺米黃色粉末
【黃原膠參數】
CAS號：11138-66-2
分子式：C35H49O29
EINECS號：234-394-2
Merck：10057
【黃原膠用途】
作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉，增強口感；用于沙司、色拉、沙拉醬，可提供易傾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窩氣泡含量，提高持水性能，增加韌性，延長保質期；用于冷凍食品，增稠及增加細膩度，穩定食品結構，多微孔，無冰凌、延長貨架壽命。
【黃原膠包裝】
25公斤/袋，也可按用戶要求包裝。
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