水果越來(lái)越受到廣大群眾的歡迎，吃法也越來(lái)越多樣化，其中果脯就是非常常見(jiàn)的一種 ，比如：草莓、芒果、龍眼、楊梅等都是常見(jiàn)的果脯干，就干燥的工序來(lái)說(shuō)，就有傳統(tǒng)的晾干法、以及燒煤燒柴烤干法，目前比較的有熱泵烘干法，隨著消費(fèi)者越來(lái)越重視食品安全衛(wèi)生，采用果脯烘干機(jī)替代傳統(tǒng)加工工藝是大勢(shì)所趨。

以芒果為例制作果脯的干燥工藝技術(shù)介紹：

前期將處理好的芒果一片一片的擺在烘干托盤上，打開(kāi)果脯烘干機(jī)電源，需要特別注意介紹烘干過(guò)程的溫濕度控制技巧，芒果片烘干的量一般比較大，兩臺(tái)12p主機(jī)構(gòu)成的烘干系統(tǒng)，每批次可以處理2.5噸的新鮮芒果片，耗時(shí)30小時(shí)完成一批次干燥，系統(tǒng)時(shí)間分為5段完成，段55度，升溫，3小時(shí)，第二段60度，開(kāi)始排濕，第三段62度，連續(xù)排濕，第四段58度，開(kāi)始降溫排濕，段55度，排濕鞏固。按要求包裝好即可。

果脯烘干機(jī)的烘干數(shù)量決定了烤房的大小以及物料架的數(shù)量，這時(shí)候就要求烤房的熱風(fēng)循環(huán)一定要均勻，熱泵烘干機(jī)根據(jù)芒果片的擺放來(lái)合理的設(shè)計(jì)烤房風(fēng)路，讓烤房的每一個(gè)角落都有循環(huán)熱風(fēng)經(jīng)過(guò)，使烘干品質(zhì)達(dá)到統(tǒng)一。