恒宇DN-2型

（茶飲料穩定劑的應用）

一、 參考配方（%）：

二、產品特點：        

耐酸耐溫，流動性好，穩定性佳，不沉淀，口感滑爽。

三、操作工藝

1. 茶葉用300目濾布包扎水煮，煮沸，沸5分鐘；茶水再用300目濾布過濾。

2. 白糖與恒宇DN-2型混勻，高速攪勻，加入燒料缸；并加入茶水。

3. 定量。燒料至93℃，保溫10分鐘。

4. 保溫過程中加入甜蜜素AK糖及阿斯巴甜；加入。

5. 檸檬酸及酸鈉用水溶解。

6. 漿料冷卻至85℃左右，加入用水溶解的酸，加入香精及色素。

7. 灌裝、封口；冷卻。

注：穩定劑用量與氣溫有關，氣溫高則用量稍大，氣溫低則用量稍小。

四、該復合乳化穩定劑的執行標準：Q/HHY01-2008。