恒宇CW-650型
果凍布丁穩定劑的應用
一、配方（%）：
| 白砂糖 | 8.00 |
| 葡萄糖漿 | 10.00 |
| 葡萄糖粉 | 10.00 |
| 恒宇CW-650型 | 0.45 |
| 甜蜜素 | 0.06 |
| 糖精 | 0.008 |
| 食鹽 | 0.05 |
| 檸檬酸 | 0.16（根據香不同適當浮動） |
| 香精、色素 | 自調 |
| 水 | + |
| 總量 | 100 |
二、特征：
速凝、耐熱、抗收縮、水析少、凝膠強度適中、韌性好、口感爽脆、風味好
三、操作工藝：
1.恒宇CW-650加4倍的糖拌勻后再加入糖粉、糖漿.
2. 使混合料在水中分散均勻后，加熱至88℃，保溫10－15分鐘。
3. 保溫過程中加入甜蜜素、食鹽，定容后泵入冷卻缸中。
4 漿料冷卻至50℃左右，加入酸、香精、色素，在45℃以上灌模。
四、該復合增稠劑的執行標準：Q/HHY03-2007。
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