一、產品簡介

海韋力面條、餃子改良劑主要是改善提高面粉的筋度，面粉添加本品后，筋度會得到很好的改善和提高，做出的拉面、燴面、面條、餃子皮等面食筋道、有彈性，口感爽滑，耐煮耐泡性好。

二、使用方法

先把改良劑用水充分溶解，然后在加入面粉中和面即可。

1、用常溫水溶解改良劑，溶解要充分均勻，不要有疙瘩和顆粒物。

2、由于改良劑粘性很大，用少量的水不易溶解均勻，用全部和面水溶解改良劑

3、如果每天需要多次和面，不必和一次面，溶一次改良劑，可以把每天所用的改良劑全部溶于水中，然后每次用溶有改良劑的水和面即可。

三、使用量

海韋力面條、餃子改良劑的使用量為面粉量的千分之二。

即：每袋面粉（50斤）使用改良劑為50克（也就是1兩）。

四、其它相關技術問題

    1、如何驗證面條、餃子改良劑的實際效果

    使用本品用普通的面粉就能加工出優質的面條、水餃、拉面、燴面等面食，給加工者帶來很好的效益。加工者要想了解本品的實際效果，方法很簡單，可以

把添加本品面食和沒有添加的面食分別煮熟，對比一下，看看外觀是否光亮，口

感是否筋道即可！

    2、做拉面、燴面選用本品的好處

做拉面、燴面對面粉的品質和筋度要求比較高，需要購買優質的高筋粉，通常一袋優質的高筋粉要比普通面粉貴10多元。而普通的面粉添加本品后，就能達到高筋粉的效果，改良劑的使用成本只有1元錢。另外，添加本品的高筋粉做出的拉面、燴面效果更好，顧客很喜歡！

3、餃子和餛飩皮使用本品的效果

加工餃子或者餛飩皮使用本品，可以使餃子和餛飩煮熟后，表皮光亮、口感筋道，而且還可以很好的解決餃子、餛飩破皮的現象。

4、做拉面使用本品和篷灰的說明

做拉面使用篷灰主要是軟化面筋、便于溜條，使得拉面細長均勻。而本品主要是改善改善面粉的品質，提高拉面的筋度和爽滑度，兩者可以同時使用，效果更好。

需要說明的是，盡管做拉面使用篷灰的效果很好，但是目前標準沒有規

定拉面中可以使用篷灰，所以經常有一些地方的執法部門把拉面中使用篷灰當成違法事件查處。

5、要避免在面食中使用硼砂提高面食的筋度

    硼砂是白色或無色晶體粉末，面粉中使用硼砂加工的面條、水餃等面食口感很筋道。由于硼砂會引發多臟器的蓄積性中毒，是嚴禁在食品中使用的，目前已有面條加工者因使用硼砂而被判刑的案例。

面食加工者要避免誤用硼砂也很簡單，把硼砂當成面條增筋劑銷售的，一般都不會有正規的包裝，就是有包裝的，上面的也大都是假的，因為銷售者自己也知道硼砂有毒，是不能用在面食中的，只要大家細心一點，就會避免在自己加工的面食中誤用硼砂。